Croquetas Veganas de camote y hongos

Croquetas de Camote y champiñones

Ingredientes

• 100 gramos de champiñones
• 2 camotes (Boniato, batata)
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pan rallado
• 1 vaso de leche vegetal de tu preferencia 
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración

Comenzamos estas sencillas preparación primero cocinamos los camotes, pelados y cortados en trozos, durante unos 20 minutos.
Estarán listos cuando queden blancos y se corten fácilmente.
Luego los escurrimos y los machacamos bien con un tenedor.
 Cuando tengamos una masa cremosa y suave aderezamos con sal.

Por otra parte, cortamos los champiñones en trozos pequeños y los salteamos junto con dos dientes de ajo finamente picados.
Luego los mezclamos con el puré, y dejamos enfriar esta mezcla

Seguidamente, hacemos bolitas o damos la forma deseada con la masa, y las rebozamos en leche vegetal d y pan rallado.

Por último, freímos, una vez doradas escurrimos.

¡Y listo a disfrutar!

¿Qué te pareció la receta, te animas hacerlas?  Sí la haces comparte con nosotros tu foto nos hace ilusión ver sus creaciones 😍

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